Opskrift på slanke salat

10 dec, 2024 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne Slanke salat er lige så let, som den er lækker. Den kan tilberedes i større portioner og anvendes både morgen, frokost og aften. Opskriften kan varieres afhængig af årstid og præferencer, og den stammer fra bogen Plus 40 – Minus 10. Du kan læse min omtale af bogen via linket herunder.

Ingredienser til 2 portioner

300 g spidskål, finthakket
250 g gulerod, skåret i skiver
50 g babyspinat
1-2 håndfulde friske urter, fx persille, koriander eller løvstikke
1 stort æble, 2 små nektariner eller 3-4 tørrede abrikoser, finthakkede
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. æbleeddike
Uraffinerede saltflager
evt. 1 spsk. nigellafrø, tørristede
evt. ¼ rødløg eller 1 forårsløg, finthakket
250 g magert kød, kylling eller fisk eller
bønnepostej, grønne frikadeller med linser eller hummus

Fremgangsmåde

Rengør og hak grøntsagerne, og bland dem sammen i en skål. Tilsæt friske urter og frugt i passende størrelser. Vend salaten i olie og eddike, og top med saltflager og evt. nigellafrø og rødløg. Del portionen i to, så du har til både frokost og aften. Spis eventuelt en portion med 100 g kød, fisk, grønne frikadeller eller hummus til frokost og den anden portion med 150 g protein til aften. Bemærk, at proteindelen ikke er på billedet, men meningen er, at den spises med salaten.

Du kan læse mere om de mest populære slankekure HER
Du kan læse mere om Ketogen diæt HER
Du kan læse mere om Periodisk Faste HER
Du kan finde opskriften Sund Toast fra bogen HER
Du kan læse min omtale af bogen Plus 40 – Minus 10 HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Slanke salat? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Krydret kylling med citron og persille

Krydret kylling med citron og persille

Krydret kylling med citron og persille er en let og velsmagende middagsret, hvor fordelen er den, at du kan sætte hele gryden ind på bordet, det er nemt og hyggeligt. Opskriften stammer fra Louisa Lorangs bog "Alt i en". Ingredienser til 4 personer 1 økologisk kylling...

Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry

Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry

Grønsagscurry - let og lækker curry, der bare smager. Retten er let at tilberede og er fyldt med sunde og nærende fibre. Ingredienser til 4 personer 800 g kartofler 1 squash 2 rødløg 2 fed hvidløg Ekstra jomfruolivenolie 2 spsk. god karry 1 spsk. garam masala 1 knsp....

Indian style lam

Indian style lam

Indian style lam er en lækker, "super snasket" hyggeret, der smager stjernegodt. Opskriften stammer fra Louisa Lorang's nye bog Alt i en - enkel hverdagsmad. Louisa har her brugt lammekød fra kølle. Det bliver hurtigere mørt, end hvis du bruger kød fra skanken. Køb...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "MAD - Kunsten at spise godt og leve sundt".

Du er blevet tilmeldt!