Opskrift på slanke salat

10 jan, 2020 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Denne Slanke salat er lige så let, som den er lækker. Den kan tilberedes i større portioner og anvendes både morgen, frokost og aften. Opskriften kan varieres afhængig af årstid og præferencer, og den stammer fra bogen Plus 40 – Minus 10. Du kan læse min omtale af bogen via linket herunder.

Ingredienser til 2 portioner

300 g spidskål, finthakket
250 g gulerod, skåret i skiver
50 g babyspinat
1-2 håndfulde friske urter, fx persille, koriander eller løvstikke
1 stort æble, 2 små nektariner eller 3-4 tørrede abrikoser, finthakkede
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. æbleeddike
Uraffinerede saltflager
evt. 1 spsk. nigellafrø, tørristede
evt. ¼ rødløg eller 1 forårsløg, finthakket
250 g magert kød, kylling eller fisk eller
bønnepostej, grønne frikadeller med linser eller hummus

Fremgangsmåde

Rengør og hak grøntsagerne, og bland dem sammen i en skål. Tilsæt friske urter og frugt i passende størrelser. Vend salaten i olie og eddike, og top med saltflager og evt. nigellafrø og rødløg. Del portionen i to, så du har til både frokost og aften. Spis eventuelt en portion med 100 g kød, fisk, grønne frikadeller eller hummus til frokost og den anden portion med 150 g protein til aften. Bemærk, at proteindelen ikke er på billedet, men meningen er, at den spises med salaten.

Du kan læse mere om de mest populære slankekure HER
Du kan læse mere om Ketogen diæt HER
Du kan læse mere om Periodisk Faste HER
Du kan finde opskriften Sund Toast fra bogen HER
Du kan læse min omtale af bogen Plus 40 – Minus 10 HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Slanke salat? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!