Ny e-bog om leveren – se bogen!

Pocherede aeg med chiabund

Pocherede æg med laks og spinat på chiabund

1 maj, 2024 | Sund Morgenmad

Skøn, lækker og mættende morgenmad eller frokostret med pocherede æg, økolaks og avocado på quinoa eller ristet rugbrød med grønt. Retten er hurtig og let, og så smager og mætter den godt.

Chiabunde
1 dl chiafrø
1 dl spinat, frisk eller optøet
1 æg
1 spsk hakkede krydderurter, oregano, timian
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
Ekstra jomfruolivenolie til stegning
Æg
4 æg
Tilbehør
4 skiver økologisk, ferskrøget laks
1/ avocado
lidt citronsaft
1 rødløg
lidt rismel
Tilbehør
Salat og tomater

Fremgangsmåde
Skyl spinaten grundigt og dup den tør eller optø den frosne spinat. Spinaten skal være drænet for væde, når den blandes med de hele chiafrø og æg. Tilsæt krydderier og rør massen grundigt sammen. Varm jomfruolivenolien op på panden og del dejen i fire lige store portioner, som du sætter på panden og trykker lidt flade. Steg dem ved middel varme i cirka tre minutter på hver side. Når de er færdigstegte, så læg dem på et stykke køkkenrulle. Skær rødløget i skiver, vend ringene i lidt mel og steg dem på panden i jomfruolivenolie i et par minutter. Læg også dem på et stykke køkkenrulle. Anret chiabundene på tallerkener med avocado, salat, tomater og eventuelt lidt pesto. Anret laksen og pocher derefter æggene i kogende vand i fem minutter. Anret æg og løgskiver ovenpå laksen og drys med friske krydderurter, salt og peber. Du kan også anvende rugbrød, stenalderbrød eller groft grydebrød i stedet for chiabunde. Du kan læse mere om pochering på www.madforlivet.com

Her kan du finde opskriften på Avocadomorgenmad med pocherede æg
Her finder du opskriften på Eggs Benedict 
Her kan du læse mere om æg som en supersund fødevare 
Læs mere om pochering af æg 

Var du tilfreds med denne artikel Pocherede æg med laks på chiabund? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Rodfrugtreder med æg – opskrift med rodfrugter

Rodfrugtreder med æg – opskrift med rodfrugter

Disse delikate og velsmagende “reder” er lavet af bagte rodfrugtspagettistrimler, hvorefter der er tilføjet æg. De er dekorative og indbydende og kan serveres som morgenmad, frokost eller som tilbehør til aftensmad. Såvel børn som voksne er begejstrede for disse rodfrugtreder med æg og krydderurter. Prøv dem.

Opskrift på mælke kefir

Opskrift på mælke kefir

Mælke kefir er super sundt og enkelt at lave. Opskriften stammer fra bogen 66 sunde drikke, skrevet af Ditte Ingemann. Kefir er kendt for at kunne bedre fordøjelsen, da den er rig på probiotiske bakterier. Kefir kan understøtte immunforsvaret med mindre inflammation,...

Grøn og nærende vintermorgengrød

Grøn og nærende vintermorgengrød

Denne grønne vintermorgengrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen med ikke mindre end 300 gram sunde, økologiske grønsager. På den måde får du og dine tarmmikrober perfekt næring og masser af fibre – lige fra morgenstunden....

Mere på madforlivet

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.