Opskrift på slanke salat

Denne Slanke salat er lige så let, som den er lækker. Den kan tilberedes i større portioner og anvendes både morgen, frokost og aften. Opskriften kan varieres afhængig af årstid og præferencer, og den stammer fra bogen Plus 40 – Minus 10. Du kan læse min omtale af bogen via linket herunder.

Ingredienser til 2 portioner

300 g spidskål, finthakket
250 g gulerod, skåret i skiver
50 g babyspinat
1-2 håndfulde friske urter, fx persille, koriander eller løvstikke
1 stort æble, 2 små nektariner eller 3-4 tørrede abrikoser, finthakkede
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. æbleeddike
Uraffinerede saltflager
evt. 1 spsk. nigellafrø, tørristede
evt. ¼ rødløg eller 1 forårsløg, finthakket
250 g magert kød, kylling eller fisk eller
bønnepostej, grønne frikadeller med linser eller hummus

Fremgangsmåde

Rengør og hak grøntsagerne, og bland dem sammen i en skål. Tilsæt friske urter og frugt i passende størrelser. Vend salaten i olie og eddike, og top med saltflager og evt. nigellafrø og rødløg. Del portionen i to, så du har til både frokost og aften. Spis eventuelt en portion med 100 g kød, fisk, grønne frikadeller eller hummus til frokost og den anden portion med 150 g protein til aften. Bemærk, at proteindelen ikke er på billedet, men meningen er, at den spises med salaten.

Du kan læse mere om de mest populære slankekure HER
Du kan læse mere om Ketogen diæt HER
Du kan læse mere om Periodisk Faste HER
Du kan finde opskriften Sund Toast fra bogen HER
Du kan læse min omtale af bogen Plus 40 – Minus 10 HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Slanke salat? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.