Spis grønt og økologisk
Spis grønt og økologisk. Der er rigtig mange gode grunde til både at spise mere grønt og til at prioritere økologi i dagligdagen. Vi danskere hører til blandt verdens mest kødspisende og mælkedrikkende folkeslag, men med et snuptag kan du faktisk øge din indre sundhed og balance ved at erstatte noget af kødet og mælken med mere økologisk grønt.
Et helt nyt studie viser klare tegn på, at plantestoffer kan have en afgørende betydning for en lang række indre biokemiske processer. Faktisk kan stoffer som eksempelvis cytokiner og abscisinsyre fra grønsager have en hormonlignende effekt i kroppen og dermed have betydning for henholdsvis din grad af inflammation samt din insulinfølsomhed. Plantenæringsstoffer kan igangsætte fysiske processer, også hos mennesker, viser studiet. Det betyder, at det du vælger at spise hver dag, har betydning for, hvilke signaler, der sendes rundt i dit indre, for din grad af inflammation og dine cellers generelle sundhed.
Økologiske afgrøder indeholder flere plantenæringsstoffer end konventionelle. Også derfor kan det anbefales, at du vælger økologisk – hver gang.
Indtag af økologiske grønsager kan:
1. Styrke din tarmbiota, der koder for indre sundhed og balance og huser 80% af dit immunforsvar
2. Styrke sundhedsfremmende signallerings processer, herunder mindskning af inflammatoriske processer samt øgning af insulinsensitiviteten med mere
3. Tilføre flere næringsstoffer og sunde fibre
Din tarmbiota koder for sundhed eller sygdom, huser 80% af dit immunforsvar og er således afgørende og væsentlig for en krop i balance og sundhed. Plantestofferne fra grønsager og frugt spiller en rolle i forhold til kodningen af din tarmbiota og for signalleringen imellem dine celler. Mikronæringsstoffer som vitaminer, mineraler, sporstoffer og forskellige plantenæringsstoffer har givetvis slet ikke fået tilstrækkelig opmærksomhed, muligvis fordi de er mikroskopiske. Deres minimale fylde til trods, kan deres sundhedsfremmende effekt dog vise sig betydelig. Derfor; spis mindst 500 g økologiske grønsager hver dag. Du kan hente inspiration til grønsagsrige opskrifter via links herunder.
Kilde: http://www.cell.com/trends/plant-science/fulltext/S1360-1385(17)30153-X
Du kan finde opskriften på grønne frikadeller HER
Du kan finde opskriften på en fyldig og delikat salat HER
Du kan finde opskriften på grønsagslasagne HER
Du kan finde opskriften på squashspagetti med valnøddesauce HER
Du kan læse mere om, hvorfor du skal vælge økologiske råvarer HER
Du kan læse artiklen, om at økologi er blevet billigere HER
Var du glad for denne artikel Spis Grønt og økologisk? så må du rigtig gerne klikke “Synes godt om” herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt nye spændende opskrifter hver måned.
