Vegetarburger med linsebøf

Denne fantastiske vegetarburger med linsebøf stammer fra bogen Grønskolling af Johanne Mosgaard. Vegetarburger med linsebøf smager virkelig godt, og det bedste af det hele er, at du selv kan tilberede både burgerboller og linsebøffer af de allerbedste økologiske ingredienser. Det øger smagsoplevelsen.

Ingredienser til 8 personer

150 g tørrede grønne linser
1 grøntsagsbouillonterning
1 løg
1 fed hvidløg
1 lille frisk chili
50 g havregryn
2 tsk loppefrøskaller*
1 dl vand
1 tsk paprika
Uraffineret salt og peber
Jomfrukokosolie (AHO) til stegning

Fremgangsmåde

Linserne skylles og koges i rigeligt vand med en god økologisk grøntsagsbouillonterning i cirka 20 minutter. Vandet sies fra, og linserne blendes med grofthakket løg, hvidløg, chili og havregryn. Loppefrøskaller blandes op med vand og blendes med i ”farsen” sammen med paprika, salt og peber efter smag. Når ”farsen” er blendet godt, formes bøffer eller små deller, som steges ved middelhøj varme i cirka 8 minutter på hver side.

Du kan finde opskriften på sund burger HER
Du kan finde opskriften på burgerboller HER
Du kan finde opskriften på glutenfri burgerboller HER
Du kan finde opskriften på hjemmelavet mayonaise HER
Du kan finde opskriften på hummus HER

Server vegetarburgeren med lækkert tilbehør som hjemmelavet mayonaise, syltede løg, tomater, salat eller en god hummus.
Du kan læse mere om Grønskolling HER

Var du tilfreds med denne opskrift på vegetarburger med linsebøf? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.