Ny e-bog om vitaminer – se bogen!

Blomkålsfrikadeller

20 okt, 2017 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Blomkålsfrikadeller er super velsmagende og lette at tilberede. De er et godt bud på grønne, vegetariske frikadeller, og denne variation af vegetarfrikadeller kan varmt anbefales. Lav endelig ekstra stor portion af dem, for de er velegnede både til madpakkerne og til frysning, så der er let mad på en travl dag. Opskriften på Blomkålsfrikadeller stammer fra Lisbeth Tordendahls skønne e-bog Kål og Kærlighed. Du kan læse min omtale af bogen via linket herunder.

Ingredienser til 16-18 stk

400 g blomkål  (renset vægt)
1 lille løg
1 fed hvidløg
3/4 tsk fennikelfrø eller 1 tsk tørret timian
100 g kikærtemel
1 tsk urtesalt
1 spsk grov sennep

Ekstra Jomfrukokosolie til stegning

Fremgangsmåde

Riv blomkål og løg groft, gerne i foodproccesor, og kom det i en skål. Hak hvidløget fint og bland det i blomkålen. Knus fennikelfrø og rør det i farsen sammen med kikærtemel, urtesalt og sennep. Lad farsen stå 10-15 minutter. Form derefter 16-18 frikadeller med hænderne og steg dem gyldne på begge sider ved middel varme i jomfrukokosolie.

Du kan læse min omtale af Lisbeth Tordendahls bog Kål og Kærlighed HER
Du kan læse mere om frikadeller HER
Du kan finde opskriften på Grønne frikadeller med Puy linser HER
Du kan finde opskriften på Lisbeths Kålsalat med kokosdressing HER 
Du kan finde opskriften på Mormors Kålsalat HER
Du kan finde opskriften på Stegte rosenkål med feta HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Blomkålsfrikadeller? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grøn og nærende vintermorgengrød

Grøn og nærende vintermorgengrød

Denne grønne vintermorgengrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen med ikke mindre end 300 gram sunde, økologiske grønsager. På den måde får du og dine tarmmikrober perfekt næring og masser af fibre – lige fra morgenstunden....

Fyldte spagettisquash

Fyldte spagettisquash

Prøv disse lækre og sjove, fyldte spagettisquash, der faktisk tilhører græskarfamilien. De er på størrelse med butternut squash og farven kan variere fra hvid til gul og orange. De er sunde, billige og smager godt, og retten er let at lave. Opskriften er fra min bog...

Squash frikadeller & ni andre frikadelleopskrifter

Squash frikadeller & ni andre frikadelleopskrifter

Disse squashfrikadeller er virkelig delikate, og de er ikke spor svære at tilberede. Du kan endda lave dobbelt portion og fryse halvdelen ned. På den måde har du hurtig mad til en travl dag. Ingredienser til cirka 15 stk 1 squash, cirka 400 g 250 g kolde, kogte...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "Værd at vide om fedt".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.