Broccoli pure’

4 jul, 2022 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Broccoli pure’. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure’ er let at tilberede og kan serveres på rugbrødsmaden, i sandwiches eller som cremet tilbehør til aftensmaden. Broccoli pure’ kan holde sig i køleskab i en beholder med tætsluttende låg i cirka fire dage.

Ingredienser 4-6 prs. som tilbehør

1 buket broccoli, cirka 300 g
100 g ærter, friskbælgede eller optøede
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 dl Skyr, fåreyoghurt eller kefir
1 spsk gammeldags kærnet smør
50 g reven Parmesanost
Uraffineret salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skyl og damp broccolien i letsaltet kogende vand. Bælg ærterne eller tø dem op. Pil og skær løget i mindre stykker, pil og pres hvidløgsfeddet, og svits løg og hvidløg let i olien.

Blend herefter samtlige ingredienser, til du har en delikat, cremet pure’, som passer dig i konsistens og smag.

Mere om broccoli og hvorfor det er så sundt

Glutathion! Hvad er det for en størrelse? 

Kål er super sundt

Hvorfor skal vi spise grøntsager?

Var du tilfreds med denne artikel? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grillede fennikel med squashcreme

Grillede fennikel med squashcreme

Grillede fennikel med squashcreme og puffede kerner Fennikel med den milde lakridssmag overses alt for ofte. Her kan den nydes i en squashcreme, der viser en ny og spændende side af den lidt neutrale squash. De halve fennikel kan dampes dagen før, de skal serveres....

Kartoffeltarteletter med artiskokker

Kartoffeltarteletter med artiskokker

Skønne kartoffeltarteletter med artiskokker, bergamottemayo og trøfler smager fortryllende og ser endnu mere fortryllende ud. Opskriften stammer fra Kirsten Skaarups bog Grøn Gæstemad. Ingredienser til 4 personer 400 g kartofler Ekstra jomfruolivenolie evt. lidt...

Ægte ægge salat

Ægte ægge salat

Der findes salater, og så findes der ægte salater. Dette er en chopskrift fra Tobias Hamann's bog Chopskrifter. Den smager helt fantastisk godt, så prøv den, men husk at anvende semihårdkogte og afkølede æg, da det giver den absolut bedste struktur. Ingredienser 1...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!