Grønkåls frikadeller

31 mar, 2019 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Grønkåls frikadeller er super velsmagende og lette at tilberede. De er et godt bud på grønne, vegetariske frikadeller, og denne variation af vegetarfrikadeller kan varmt anbefales. Lav endelig ekstra stor portion af dem, for de er velegnede både til madpakkerne og til frysning, så der er let mad på en travl dag. Disse frikadeller indeholder både grønkål og blomkål, og de smager fantastisk dejligt.

Ingredienser til 14 stk

100 g grønkål (ribbede blade)
350 g blomkål (renset vægt)
1 løg
2 æg eller æggeerstatning (se link herunder)
2 fed hvidløg
1 tsk tangpulver – Umami drys
1/2 chili, finthakket (kan udelades)
1 håndfuld persille (finthakket)
1 tsk tørret timian eller oregano
100 g linsemel eller quinoamel
1 tsk uraffineret flagesalt
Friskkværnet peber

Gammeldags kærnet smør eller ekstra Jomfrukokosolie til stegning

Fremgangsmåde

Kør grønkål, blomkål, løg og hvidløg i en foodproccesor, og kom det derefter i en skål. Hak persillen fint og bland det i sammen med chili, timian eller oregano, tangmel/umamidrys, salt og peber. Saml farsen med æg eller æggeerstatning og linstemel. Lad farsen stå 10-15 minutter. Form derefter 14 frikadeller med hænderne og steg dem gyldne på begge sider ved middel varme i smør eller jomfrukokosolie.

Du kan læse mere om frikadeller HER
Du kan finde opskriften på Grønne frikadeller med Puy linser HER
Du kan finde opskriften på kålsalat med kokosdressing HER
Du kan finde opskriften på Mormors Kålsalat HER
Du kan finde opskriften på Stegte rosenkål med feta HER
Du kan finde opskrifter på æggeerstatninger HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Grønkålsfrikadeller? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!