Broccoli pure’. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure’ er let at tilberede og kan serveres på rugbrødsmaden, i sandwiches eller som cremet tilbehør til aftensmaden. Broccoli pure’ kan holde sig i køleskab i en beholder med tætsluttende låg i cirka fire dage.
Ingredienser 4-6 prs. som tilbehør
1 buket broccoli, cirka 300 g
100 g ærter, friskbælgede eller optøede
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 dl Skyr, fåreyoghurt eller kefir
1 spsk gammeldags kærnet smør
50 g reven Parmesanost
Uraffineret salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Skyl og damp broccolien i letsaltet kogende vand. Bælg ærterne eller tø dem op. Pil og skær løget i mindre stykker, pil og pres hvidløgsfeddet, og svits løg og hvidløg let i olien.
Blend herefter samtlige ingredienser, til du har en delikat, cremet pure’, som passer dig i konsistens og smag.
Mere om broccoli og hvorfor det er så sundt
Glutathion! Hvad er det for en størrelse?
Hvorfor skal vi spise grøntsager?
Var du tilfreds med denne artikel? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.