Broccoli pure’

4 jul, 2022 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Broccoli pure’. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure’ er let at tilberede og kan serveres på rugbrødsmaden, i sandwiches eller som cremet tilbehør til aftensmaden. Broccoli pure’ kan holde sig i køleskab i en beholder med tætsluttende låg i cirka fire dage.

Ingredienser 4-6 prs. som tilbehør

1 buket broccoli, cirka 300 g
100 g ærter, friskbælgede eller optøede
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 dl Skyr, fåreyoghurt eller kefir
1 spsk gammeldags kærnet smør
50 g reven Parmesanost
Uraffineret salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skyl og damp broccolien i letsaltet kogende vand. Bælg ærterne eller tø dem op. Pil og skær løget i mindre stykker, pil og pres hvidløgsfeddet, og svits løg og hvidløg let i olien.

Blend herefter samtlige ingredienser, til du har en delikat, cremet pure’, som passer dig i konsistens og smag.

Mere om broccoli og hvorfor det er så sundt

Glutathion! Hvad er det for en størrelse? 

Kål er super sundt

Hvorfor skal vi spise grøntsager?

Var du tilfreds med denne artikel? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Salatbåde med hønsesalat

Salatbåde med hønsesalat

Skøn og enkel snack, der kan serveres som forret eller til en drink eller mocktail. Ingredienser til 4 stk. 4 hjertesalatblade 8 spsk. hønsesalat, enten købt fra Aarstiderne eller hjemmelavet, se fx link herunder Her finder du opskriften på hønsesalat Krydderurter og...

Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler

Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler

Saltmandler er en lækker, nem og sund snack. Ingredienser 200 g økologiske mandler 4 spsk uraffineret flagesalt 2 dl kogende vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på 160 grader. Rør saltet ud i det kogende vand i en skål og hæld mandlerne i. De skal stå i blød i cirka 20...

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Denne dressing hører til mine absolutte favoritter, når der skal lidt god olie over salaten, de nye kartofler eller asparges. Du kan sagtens lave en større portion og opbevare i køleskabet i en uges tid. Dressing til cirka 4 personer 2 dl græskarkerneolie fx. fra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!