Pandekager med spinat

25 feb, 2022 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Pandekager med spinat er superlækre amerikanske pandekager, der serveres med Skyr eller kokosyoghurt og bær. Disse pandekager bringer lykke både blandt børn og voksne. De er sunde og grønne og så smager de forrygende. Du kan med sindsro lave dobbelt portion, så har du til madpakken og eftermiddagshygge de følgende dage. Pandekagerne er glutenfri.

Se også gerne opskriften på disse glutenfri wraps med avocado og laks.

Ingredienser til 4 Stk 
1 banan
2 æg
40 g spinat, frisk eller optøet
50 g mandler (blendede eller malede til mel)
50 g grovvalsede havregryn (vælg eventuelt glutenfri havregryn)
1 spsk loppefrøskaller (Husk eller Skallin)
½ tsk. kanel
½ tsk kardemomme
½ tsk vanillepulver
1 knsp uraffineret flagesalt
Jomfrukokosolie til stegning

Topping:
Skyr
Blandede bær
Lidt honning eller agavesirup (kan udelades)

Fremgangsmåde

Blend mandlerne til mel. Tilsæt herefter æg, banan, drænet spinat, havregryn og krydderier og blend til en grov masse. Varm lidt jomfrukokosolie på panden og sæt fire små pandekager. Steg dem 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne. Server dem lune, toppet med Skyr og friske bær.

Du kan finde opskriften på sunde fiberpandekager med spinat HER
Du kan finde opskriften på sunde bananpandekager HER
Du kan finde opskriften på pandekager med cashewnødder HER
Du kan finde opskriften på pandekager med squash HER
Du kan finde opskriften på verdens bedste traditionelle pandekager HER
Du kan finde opskriften på madpandekager HER

Var du tilfreds med denne opskrift på pandekager med spinat? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!