Der findes salater, og så findes der ægte salater. Dette er en chopskrift fra Tobias Hamann's bog...
Ægte ægge salat
læs mere
dressing
C vitamin er livsvigtigt
C vitamin er livsvigtigt. I gamle dage døde sømænd af skørbug på grund af mangel på C vitamin. Det kan derfor betale sig hver dag at spise eller drikke C vitaminrige råvarer. Læs med her…
Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie
Denne dressing hører til mine absolutte favoritter, når der skal lidt god olie over salaten, de...
Kartoffelsalat med asparges
Kartoffelsalat med asparges er en let og sommerlig salat, der bare smager. Salaten er let at...
Spis ekstra jomfruolivenolie og undgå demens
Vi ved, at middelhavsmad er den sundeste mad, vi kan spise. Vi ved også, at en god økologisk...
Ramsløg pesto
Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg...
Hvid bønnedip – let og lækker
Hvid bønnedip med spinat og ricotta er en let og lækker lille tilbehørsret. Ingredienser til 4...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Er oliven og olivenolie sundt? Svaret er JA!
Olivenolie er sundt fedt og er en af de væsentligste grunde til Middelhavsmadens store...
Sundt Fedt – guide til mættet og umættet fedt
Sundt fedt har afgørende betydning for indre kropslige balancer og for vores sundhed generelt. Jeg...
Kend dit fedt
Der hersker stadig stor forvirring omkring fedt og den sundhedsmæssige betydning af fedt. Vores...
Tomatsalat med saft og kraft
Denne skønne tomatsalat er let og hurtig at tilberede, og den ser smuk ud. Den er velegnet som...
Vælg det sunde fedt til og det usunde fra
Vi har brug for fedt, men det er kun det sunde og uspolerede fedt, som kroppen har gavn af. Spiser...
Broccoli pure’
Broccoli pure'. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure' er let at tilberede og...
Cæsar salat med smag af ansjoser
Denne Cæsar salat med smag af ansjoser er forrygende lækker og let at tilberede. Ansjoserne giver...
Hummus – opskrift på mellemøstlig hummus
Denne opskrift på en cremet, delikat og velsmagende mellemøstlig hummus stammer fra bogen Meze....
Omega 3 fedtsyrer – sådan får du nok
Omega 3 fedtsyrer er essentielle og livsvigtige, og vi kan ikke selv danne dem. Derfor skal vi sørge for, via mad eller kosttilskud, at få lidt gode omega 3 fedtsyrer hver eneste dag.
Broccolisalat med gulerodsdressing
Skøn, sund og let broccolisalat, der passer til alle former for tilbehør.
Hvilken type fedt er bedst at stege i?
Vi danskere kan nu bedst lide at stege vores frikadeller eller grønne deller, men solid information om, hvilken type fedt, der er bedst og sundest at stege i, er vanskelig at finde. Her får du mit bud på, hvilke fedtstoffer du ifht forskning og erfaring med fordel kan vælge.
Råkostsalat – verdens bedste med rødbeder og gulerødder
Denne råkostsalat tillader jeg mig at kalde verdens bedste, simpelthen fordi den er så god. Den hører til blandt mine favoritopskrifter, og jeg laver den ofte til frokost med en rest fisk eller grønne frikadeller.
Kålsalat med friske figner og gedeost
Kålsalat med friske figner og gedeost er virkelig let at lave, og så smager salaten helt fantastisk. Den kan anvendes som tilbehør til såvel kød, vildt og vegetarretter.
Salat med stegte radiser
Salat med stegte radiser er en skøn, sommerlig salat med kartofler og radiser, der egner sig perfekt til en lun sommeraften med grillet fisk eller fjerkræ. Den er let at tilberede og frisk i smagen, jeg kan varmt anbefale dig at prøve den.
Urtecreme med hvidløg – opskrift på sund dressing
Denne opskrift på sund dressing er en lækker og cremet urtecreme med hvidløg, der bare er susende god som topping på en kartoffelmad eller som dressing til aftensmaden. Kombinationen af hørfrøolie og surmælksprodukter er ideel for dine celler.
Kålsalat med bagte rødløg
Kålssalat med bagte rødløg er en velsmagende og fyldig salat, der passer til de fleste retter. Kålsalaten er let at lave og du kan anvende årstidernes skiftende kål og salater.
Mættende quinoa salat – opskrift på quinoa salat med gulerodsdressing
Denne quinoa salat med Hokkaido hører til blandt mine personlige favoritter. Den er smuk og smager fantastisk, særligt i selskab med den delikate gulerodsdressing.
Hjemmelavet remoulade
Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet remoulade til fiskefrikadellerne, og den er let at tilberede, smager godt og er helt uden e-numre.
Havtornsaft
Havtornsaft er let at lave, og her finder du en enkel og let opskrift på havtornsaft, der er anvendelig til såvel saucer som desserter. Havtorn er super sunde, og et lille havtornbær indeholder mere C vitamin end en appelsin.
Salat med forårsgrønsager
Salat med forårsgrønsager. Denne lækre, appetitvækkende og sunde salat er let at tilberede og...
Hjemmelavet karrysalat
Hjemmelavet karrysalat. Du kan let lave din helt egen velsmagende og sunde hjemmelavede...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Broccolisalat – Opskrift på Lækker Broccolisalat
Broccolisalat - Opskrift på lækker broccolisalat er en super delikat og velsmagende salat med en...
Salat med svampe og rosenkål
Salat med svampe og rosenkål er en rigtig efterårs- eller vintersalat, der fint kan serveres lun....
Salat med limabønner og rødløg
Salat med limabønner og rødløg er en velsmagende og fuldtnærende salat, der er super enkel at...
Hummus med hokkaido og gulerod
Hummus med hokkaido og gulerod er let at lave og smager fantastisk godt. Hummus er en sund, god,...
Olivenolie og stegning
Olivenolie og stegning. Olivenolie og stegning har igennem de seneste år været omgærdet af en hel...
Opskrift på burger – græsk variant
Opskrift på burger – græsk variant. Prøv en anderledes og super lækker burger med tzatziki og...
Salat med grillede jordbær
Salat med grillede jordbær. Denne skønne salat er fyldt med grillede jordbær og grønsager, og de...
Pesto af vilde urter
Pesto af vilde urter er sundt og let at lave. Du kan lave pesto af alle former for urter og...
Sund burger
Sund burger. Denne forrygende sunde burger kan serveres engang imellem, når trangen melder sig,...
Manuka honning – køb den rigtige
Manuka honning indeholder stoffet methylglyoxal, der har antibakteriel, antiviral, antioxidant og antiinflammatorisk effekt. Manuka honning er en særlig honning fra New Zealand, og er pga den begrænsede produktion dyr. Derfor forsøger mange honningudbydere også at fortynde eller udnytte Manuka betegnelsen, og det har bevirket, at der nu er udarbejdet kvalitetsbetegnelser, der sikrer dig som forbruger. Det kan du læse mere om herunder.
Opskrift på sundt dip (Sesam Dressing)
Opskrift på sundt dip eller sesamdressing giver en virkelig velsmagende dip, der kan anvendes til...
Aamanns 1921
Aamanns 1921 hedder Adam Aamanns nye restaurant, der er beliggende i indre by i København....
Adam Aamanns hønsesalat
Adam Aamanns hønsesalat er en klassiker med delikate og nytænkte twist. Adam Aamanns version af...
Grønkål Tabbouleh med hasselnødder
Grønkål Tabbouleh med hasselnødder er en yderst delikat og velsmagende salat, der egner sig...
Rødbedesalat med Puy linser
Rødbedesalat med Puy linser. Denne farverige og velsmagende rødbedesalat passer til en delikat...
Cremet rødbedesalat med kyllingehakkebøffer
Cremet rødbedesalat med kyllingehakkebøffer er en delikat, let og velsmagende middagsret, der er...
Salat i glas
Salat i glas. Jeg er begejstret for disse salater, der kan pakkes i glas, og dermed er lette og...
Mango chutney
Mango chutney er en delikat, sund og velsmagende Mango chutney, der er velegnet som tilbehør til...
Spis roligt mættet fedt
Spis roligt mættet fedt! Dette er muligvis en god nyhed for mange, for igennem mere end en...
Rosenkålssalat
Rosenkålssalat med blåbær og valnøddedressing er ren hjernemad. Opskriften stammer fra Kirsten...
Fup eller Fakta om olivenolie
Her kan du læse om fup eller fakta om olivenolie. Ekstra jomfruolivenolie af allerhøjeste kvalitet...
Tomat chutney
Tomater er super sunde, rige på stoffet lycopen, der er særdeles sundhedsfremmende. Du kan bevare...
Ramsløgspesto
En let og lækker ramløgspesto. Ramsløg er sunde, lettilgængelige i sæsonen og smager lidt ligesom...
Hjemmelavet mayonaise
En hjemmelavet mayonaise smager fantastisk godt, og er den tilberedt af de allerbedste råvarer, så...
Chili Barbecue marinade
En god og velkrydret chili barbecue marinade, velegnet til kødretter og grill. Det er ofte en god...
Jordbærdressing
En meget let og delikat jordbærdressing, der er velegnet til sommerens salater. Dressingen er...
Verdens bedste guacamole
Her skal du få opskriften på verdens bedste guacamole. Den smager forrygende, er velegnet som...
Blommechutney
Blommechutney smager dejligt og kan passe som tilbehør til vildt og andet kød, men også bruges...
Hjemmelavet ketchup
Det er muligt at lave sin egen sunde ketchup uden spor besvær. Det smager dejligt og er uden...
Vitaminrig pesto
En vitaminrig pesto kan fremstilles af stort set alle former for krydderurter, og du kan sågar...
Hummus – Opskrift på Den Perfekte Hummus
Hummus er en klassisk sund snack fra det mellemøstlige køkken. Hummus er i sin grundform en simpel...
Opskrift på Sund Hummus
Den bedste opskrift på hummus du kan forestille dig. Prøv det, det er let og super sundt, perfekt på en rugbrød eller i grønne madpandekager
Opskrift på Vitaminrig Pesto
En god pesto er supersund og fyldt med vitaminer og mineraler. Herhjemme får vi ofte frisklavet...
Rødbedepesto – Opskrift på Rødbedepesto
Denne opskrift på lækker og sund rødbedepesto er en fantastisk proteinkilde. Rødbedepesto kan varmt anbefales til salater, eller som lækkert indhold i en frokostsandwich eller sammen med bagte rodfrugter til et let aftensmåltid. Derudove er den nem og lave og smager forrygende.
Oliventapenade – Opskrift på Suveræn Oliventapenade
Prøv denne skønne oliventapenade, der smager super godt som dip, tilbehør eller pålæg på brødet. Oliventapenade indeholder masser af sunde fedtstoffer, og er mættende og velsmagende.
