Spis og drik dit ukrudt, det er både sundt og nærende, du kan eksempelvis bruge havens spæde mælkebøtte- og skvalderkålsblade i denne skønne salat.
Ukrudtssalat – opskrift på salat med ukrudt
læs mere
Sunde Opskrifter
Aubergine Shakshuka
Aubergine shakshuka er en let, lækker og velsmagende ret, der er velegnet til såvel børn som voksne. Retten stammer fra israel, hvor den serveres til morgenmad. Det kan du også prøve, men den er ligeså skøn som enten en frokost eller aftenret.
Kålsalat med bagte rødløg
Kålssalat med bagte rødløg er en velsmagende og fyldig salat, der passer til de fleste retter. Kålsalaten er let at lave og du kan anvende årstidernes skiftende kål og salater.
Gulerodsbøffer – opskrift på vegetariske gulerodsbøffer
Disse skønne gulerodsbøffer er et hit, de smager fantastisk, er bæredygtige, sunde og er ikke spor vanskelige at lave. Opskriften er udviklet af min gode veninde, madskribenten Kirsten Skaarup, og jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem…
Opskrift på tærte med rødløg og svampe
Den skønneste tærte med rødløg og svampe, der smager og nærer. Tærten kan også bages glutenfrit. Prøv den, for den smager fantastisk dejligt.
Kerne mysli – opskrift på kernemysli
Her får du opskriften på en sund, blodsukkerstabiliserende og delikat mysli. Den er super sund og kan varmt anbefales.
Hjemmelavet yoghurt – Lav selv din yoghurt
Hjemmelavet yoghurt sikrer høje niveauer af sunde mælkesyrekulturer i yoghurten, og det kan have betydning for din tarmbiota og generelle sundhed. Det er ikke svært at lave sin egen yoghurt med eller uden komællk, og du kan læse herunder hvordan.
Opskrift på sund toast
Denne opskrift er super nem og toasten smager fremragende. Tilbered gerne to, så har du let mad til frokost og aften, serveret med grønsager og eventuelt salat til.
Mættende quinoa salat – opskrift på quinoa salat med gulerodsdressing
Denne quinoa salat med Hokkaido hører til blandt mine personlige favoritter. Den er smuk og smager fantastisk, særligt i selskab med den delikate gulerodsdressing.
Bagte rodfrugter – Opskrift på bagte rodfrugter med krydderurter og hummus
Bagte rodfrugter er noget så nemt at lave, også til flere dage ad gangen, og denne version med krydderurter og hummus passer både til lidt let aftensmad, men også som en lækker frokostret. De fleste børn kan lide bagte rodfrugter, og derfor er det en god ide at lave denne ret engang imellem, for den tilfører fibre og næring til både din og dine børns maver.
Opskrift på grønne falafler
Grønne falafler er god og grøn mad, vegetariske og lette at tilberede. De smager godt, og er anvendelige både til aftensmad, frokost eller som supplement til morgenmaden.
Opskrift på græskarsuppe – god og spicy
Prøv denne virkelig lækre og spicy græskarsuppe, der smager fantastisk godt. Du kan selv skrue op og ned for smagen.
Opskrift på wok med svampe og selleri
Denne wokret med svampe, perlerug og selleri er superlækker. Perlerug er ikke bare mættende, men også utrolig sunde. De kogte korn er meget anvendelige i både salater og varme retter. Prøv denne ret, den er hurtig at tilberede og virkelig lækker.
Raw Ratatouille – opskrift på rå ratatouille
Raw Ratatouille er en delikat og farverig ret, der er velegnet som såvel forret som frokostret. Den kan varmt anbefales.
Opskrift på salat med rosenkål og pekannødder
Salat med rosenkål og pekannødder er virkelig lækker og velsmagende og egner sig perfekt som tilbehør til både kødfrie retter samt retter med kød og fjerkræ
Ristede nødder med rosmarin
Ristede nødder med rosmarin er en super lækker og let opskrift, der kan serveres hele året som en let og sund snack. Nødderne er både søde og salte og har samtidig en herlig smag af rosmari, så prøv opskriften og lav gerne dobbeltportion, for de har det med at forsvinde hurtigt.
Opskrift på wokret med pak choi og jordskokker
Denne opskrift på wokret med pak choi og jordskokker er lækker og mættende. Pak choi er meget anvendt i det kinesiske køkken, hvor den regnes for at være en af de fineste grøntsager. Den minder noget om bladbede, men er kortere og de grønne blade finere. Prøv denne delikate wokret, der er let at tilberede og bare smager.
Trøffelkugler med gulerod
Trøffelkugler med gulerod er sund konfekt. De er både velsmagende, sunde og lette at tilberede. De er derfor en ultimativ og sund form for konfekt, som kan serveres til en god kop kaffe eller på julebordet.
Grove Juleboller
Lækre, grove juleboller, der dufter og smager af kanel og jul. Juleboller er fiberrige og grove,...
Jødekager – glutenfri og sprøde
Jødekager hører til blandt mange danskeres yndlingsjulesmåkage. De er ovenikøbet så utroligt nemme at lave, og de smager sødt og sprødt af jul.
Opskrift på sunde træstammer
Sunde træstammer med et minimum af tilsat sukker, der bare smager. Prøv dem, de vil vække lykke både blandt børn og voksne. Du finder opskriften på de lækre træstammer her…
Abrikoser overtrukket med chokolade
Disse abrikoser, overtrukket med chokolade og marcipan, kan hurtigt blive alles favorit. De er utroligt hurtige og lette at lave og kombinationen af de saftige abrikoser, chokolade og marcipan er uovertruffen. Prøv dem, du finder opskriften lige her
Nutella bowl – sund og skøn morgenmad
Skøn opskrift på Nutella bowl, en populær morgenmad hos mange børnefamilier. Nutella bowl smager, som navnet antyder, at Nutella, men den er sund og let at tilberede.
Luciaboller med safran – glutenfri og lækre
Luciaboller med safran – glutenfri og lækre. De smager fantastisk og er lette at bage. Luciabrød hører julen til, og disse skønne brød med safran er et hit hos både børn og voksne.
Bladsellerijuice
Bladsellerijuice er blevet en populær drik, og den er let at lave. Anvend økologisk selleri for renhed og næringsstofindhold.
Små pandekager med banan og gulerødder
Små pandekager med banan og gulerødder er børnevenlige, lette at lave og er et hit i enhver familie. De er topsunde og smager godt.
Hjemmelavet remoulade
Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet remoulade til fiskefrikadellerne, og den er let at tilberede, smager godt og er helt uden e-numre.
Opskrift på de bedste fiskefrikadeller
Denne opskrift på fiskefrikadeller er susende god og stammer fra Svinkløv Badehotel. Her har jeg indtaget de velsmagende fiskedeller og har fået lov til at bringe opskriften her, så I også kan nyde de bedste fiskefrikadeller.
Rugbrødsmadder med grønt pålæg
Engang imellem er det dejligt med et par rugbrødsmadder. Disse er lækre, lavet på et godt...
Opskrift på den bedste citronkage
Opskrift på den bedste citronkage, der er med birkes, glutenfri og let at bage, og så smager den...
Havtorn marmelade med banan og lime.
Havtorn marmelade med banan og lime. En let og lækker marmelade med et syrligt twist. Opskriften...
Havtornsaft
Havtornsaft er let at lave, og her finder du en enkel og let opskrift på havtornsaft, der er anvendelig til såvel saucer som desserter. Havtorn er super sunde, og et lille havtornbær indeholder mere C vitamin end en appelsin.
Eggs Benedict
Glutenfri favoritmorgenmad; Eggs Benedict.
Muffins med ferskner
Muffins med ferskner eller nektariner. Disse muffins er svampede, karamelsøde og lækre og smager...
Salat med nye kartofler og asparges
Salat med nye kartofler og asparges er en let og delikat salat, der smager fantastisk dejligt....
Rabarbertærte – opskrift på rabarbertærte med flettet låg
Rabarbertærte - opskrift på rabarbertærte med flettet låg. Den lækreste rabarbertærte, eventuelt...
Lemonade – opskrift på hjemmelavet lemonade
Lemonade - opskrift på hjemmelavet lemonade med citron. Denne hjemmelavede lemonade er susende let...
Salat med forårsgrønsager
Salat med forårsgrønsager. Denne lækre, appetitvækkende og sunde salat er let at tilberede og...
Gulerodsmuffins med mandler og linsemel
Gulerodsmuffins med mandler og linsemel. Disse gulerodsmuffins er mættende, glutenfri, mælkefri og...
Knogle Booster Smoothie
Knogle Booster Smoothie er både børnevenlig, velsmagende og fyldt med knoglesunde næringsstoffer...
Opskrift på Grønsagspostej med Krydderurter
Opskrift på Grønsagspostej med Krydderurter. Denne enkle og velsmagende Grønsagspostej med...
Fisk en papilotte
Fisk en papilotte er en virkelig lækker og nem fiskeret, der bevarer fiskens smag og næring. Fisk...
Kyllingespyd med grøn kartoffelsalat
Kyllingespyd med grøn kartoffelsalat er en let, lækker og børnevenlig ret. Den er let at tilberede...
Grønne wraps
Grønne wraps er virkelig lækre, og de er velegnede såvel til frokost som til aftensmad. Grønne...
Chokolademousse – opskrift på sund chokolademousse
Chokolademousse - opskrift på sund chokolademousse. Denne chokolademousse smager fantastisk...
Grønkåls frikadeller
Grønkåls frikadeller er super velsmagende og lette at tilberede. De er et godt bud på grønne,...
Rødbedetærte med kikærtebund
Rødbedetærte med kikærtebund og fetaost og rosmarin. Denne sprøde og ovenud lækre tærte er...
Kokosmuffins – opskrift på de bedste kokosmuffins
Kokosmuffins - opskrift på de bedste kokosmuffins. Disse kokosmuffins er med lime, de er velegnede...
Stenbiderrogn med glutenfri blinis
Stenbiderrogn med hjemmebagte glutenfri blinis er en favoritret herhjemme i sæsonen. Det er sæson...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Squashlasagne
Squashlasagne er en virkelig delikat og velsmagende ret, der egner sig fortrinligt som tilbehør...
Verdens bedste pandekager
Verdens bedste pandekager tillader jeg mig at kalde denne opskrift, for disse pandekager smager...
Gurkemeje drik – Golden milk
Gurkemeje drik - Golden milk er en traditionel Ayurvedisk drik, der kombinerer de sunde...
Pandekager med cashewnødder
Pandekager med cashewnødder. Disse pandekager smager fantastisk dejligt, og de skaber glæde og er...
Pandekager med squash
Pandekager med squash. Disse pandekager med squash smager fantastisk og er velegnede til såvel...
Pizza med svampe
Pizza med svampe. Denne pizza hører til blandt mine favoritter. Den er let at lave, knasende sprød...
Verdens bedste rugbrøds opskrift
Verdens bedste rugbrøds opskrift tillader jeg mig at kalde denne opskrift, for den giver et...
Spinatboller
Spinatboller. Disse spinatboller er fantastisk lækre, fiberrige og sunde. Opskriften på...
Fastelavnsboller – den bedste fastelavnsbolle
Fastelavnsboller - den bedste fastelavnsbolle – grovere, sundere og bedre. Denne opskrift på...
Broccolisalat – Opskrift på Lækker Broccolisalat
Broccolisalat - Opskrift på lækker broccolisalat er en super delikat og velsmagende salat med en...
Hvidkåls salat -. opskrift på hvidkålssalat
Hvidkåls salat, opskrift på hvidkålssalat, der smager. Der er rigtig megen mad i hvidkål, der er...
Opskrift på kartoffel frikadeller
Opskrift på kartoffel frikadeller. Indisk inspirerede kartoffel frikadeller, der smager fantastisk...
Glutenfri teboller
Glutenfri teboller, der er luftige og lækre. Der er faktisk tale om en multidej, for dejen kan...
Opskrift på svampe frikadeller
Opskrift på svampe frikadeller med mandler, bæredygtige, super velsmagende og den er velegnet til...
Plantefrikadeller med perlebyg
Plantefrikadeller med perlebyg. Disse plantefrikadeller er virkelig lækre og velsmagende, og de er...
Sunde energi muffins
Sunde energi muffins. Står du også engang imellem og mangler lidt sundt, der kan give energi, så...
Opskrift på Grøntsagslasagne
Opskrift på en velsmagende og delikat grøntsagslasagne, hvor lasagnepladerne er udskiftet med...
Glutenfri gulerodsboller
Glutenfri gulerodsboller blev til en dag, da poserne i melskabet skulle tømmes. Men resultatet...
Grøn morgenmads bowl
Grøn morgenmads bowl fra Cafe Glad, der også kalder denne morgenmad for HULK, hvilket fluks gør...
Vegetarisk Bourguignon
Vegetarisk Bourguignon er en efterårsagtig og kraftfuld gryderet med skovsvampe, rødbeder og...
Bolognese med linser
Bolognese med linser. Du kan sagtens lave en vegetarisk Bolognese sauce på sorte linser, der både...
Salat med svampe og rosenkål
Salat med svampe og rosenkål er en rigtig efterårs- eller vintersalat, der fint kan serveres lun....
Hummus med rødbede
Hummus med rødbede er let at lave og smager fantastisk godt. Hummus er en sund, god, billig og...
Salat med limabønner og rødløg
Salat med limabønner og rødløg er en velsmagende og fuldtnærende salat, der er super enkel at...
Ærtesuppe med persille og cashewnødder
Ærtesuppe med persille og cashewnødder. Smag, farve og sundhed går hånd i hånd når denne grønne...
Rødbedebøffer med feta
Rødbedebøffer med feta smager virkelig godt og er lynhurtige at tilberede. Det kan også være en...
Omelet med blomkål og persille
Omelet med blomkål og persille. Omelet er nem og lækker hverdagsmad, når det skal gå lidt stærkt....
Let salat med bønner
Let salat med bønner. Denne salat er let at lave, mættende og super velsmagende. Salaten er fyldt...
Opskrift på Chili Sin Carne med Små Majspandekager
Opskrift på Chili Sin Carne med små majspandekager er en variation af den populære mexikanske ret...
Bønner – god mad med bønner
Bønner - god mad med bønner. Der er masser af god mad i en pose bønner, faktisk kan der være...
Hummus – opskrift på hummus med spinat og ærter
Hummus - opskrift på hummus med spinat og ærter. Hummus er en sund, god, billig og velsmagende...
Chokolade på en ske
Chokolade på en ske er en opskrift fra Louisa Lorangs hånd, og den stammer fra Louisas nye...
Hjemmelavet citrus marmelade
Denne opskrift på hjemmelavet citrus marmelade er virkelig let at lave, og den smager fantastisk...
Risalamande – opskrift på vegansk risalamande
Risalamande - opskrift på vegansk risalamande. Denne skønne og velsmagende ret er traditionsrig,...
Hummus med hokkaido og gulerod
Hummus med hokkaido og gulerod er let at lave og smager fantastisk godt. Hummus er en sund, god,...
Smoothie med havtorn
Smoothie med havtorn er ikke alene en let tilberedt og super delikat smoothie, den er også fyldt...
Ris a la mande – opskrift på suveræn ris a la mande
Ris a la mande - opskrift på suveræn ris a la mande. Denne skønne og velsmagende ret er...
Kokkens egen græskarsuppe
Kokkens egen græskarsuppe fik jeg serveret på et sundt krydstogt i Middelhavet. Den smagte helt...
Surdejsbrød med sprød skorpe
Surdejsbrød med sprød skorpe vækker altid lykke, og bager du brødet af de bedste økologiske og...
Immunbooster – sund smoothie
Denne immunbooster - sund smoothie har hjulpet mig mange gange, når forkølelser eller...
Græskarsuppe
Græskarsuppe - opskrift på den bedste græskarsuppe. Græskarsuppe hører efteråret til, og det er en...
Spinatlasagne med squash
I denne spinatlasagne med squash er de traditionelle lasagneplader skiftet ud med bagte eller...
Æbletærte – opskrift på verdens bedste æbletærte
Æbletærte - opskrift på verdens bedste æbletærte med flettet låg. Denne æbletærte er ikke bare...
Bøf uden kød
Bøf uden kød. Har du prøvet en god vegetarbøf eller plantebøf? Her får du opskriften på...
Stenalderbrød med oliven
Stenalderbrød med oliven er et groft og glutenfrit brød, der er bagt primært af kerner og frø, og...
Rødbedesalat med quinoa og gedeost
Rødbedesalat med quinoa og gedeost er en lækker og fyldig salat, der er let at tilberede. Du kan...
Rugknækbrød
Disse skønne rugknækbrød er sprøde, delikate og velsmagende. De er også lette at bage. Opskriften...
Okseragout med grønt
Okseragout med grønt er en velsmagende og skøn ragout med delikat rodfrugtmos. Okseragout er en...
Kardemommesnegle
Kardemommesnegle er hyggelige, lækre og virkeligt velsmagende. De skønne kardemommesnegle er...
Opskrift på broccoli frikadeller med tomatsalat
Disse broccoli frikadeller er et hit. De smager ikke alene fantastisk godt, de er også sunde og lette at lave. Du kan roligt lave en ekstra portion og fryse ned, så har du til madpakkerne eller let aftensmad en dag. Prøv dem eventuelt sammen med en god tomatsalat og hjemmelavet pesto.