Viden og Forskning
Velkommen til Madforlivets mange inspirerende artikler, der kan give dig viden og indblik i den seneste nye forskning samt til, hvordan du kan anvende denne viden i praksis.
Populære emner
-
antiinflammatorisk opskrifter
-
glutenfri mad
-
hørfrø
-
melatonin
-
kål
-
blodtryk
-
quinoa
-
kolesterol
-
fiskeolie
-
Hold dig fra Pangasius fisk!
-
Vagus nerven – sådan stimulerer du vagus nerven
Senest udgivet
-
Forarbejdet mad kan koste på helbredskontoen
Vi spiser mere og mere stærkt forarbejdet, næringsdrænet og sukkerrig mad. Ny forskning sætter fokus på, hvordan det kan påvirke vores helbred negativt.
-
Glutenfri levevis er antiinflammatorisk
Glutenfri levevis er antiinflammatorisk, og at leve mere antiinflammatorisk kan i princippet redde dit liv.
-
Fødevarestyrelsen mistolkede EU-regler
Fødevarestyrelsen har handlet i strid med gældende EU-regler
-
Glutenfri – hvad er gluten, og hvorfor skal man spise glutenfrit?
Min store guide til en glutenfri levevis. Her får du svar på dine spørgsmål om gluten og en glutenfri kost, samt udvikling af potentielle symptomer og sygdomme, der kan være forbundet med indtag af gluten.
-
Hvad er cøliaki (glutenallergi)?
Hvad er cøliaki/glutenallergi? Glutenallergi/cøliaki er en kronisk tarmsygdom, der udløses ved indtag af glutenholdige fødevarer. Det antages, at mellem 50.000 og 100.000 danskere lider af glutenallergi. Glutenallergi eller … Læs mere →
-
Mere uafhængig forskning, tak
Troværdighed er en uundværlig følgesvend, når det gælder noget så alvorligt som vores forskning, men vores forskere er pressede af industrielle interesser, og Danmark er i en ny rapport placeret på en 24. plads ud af 28 mulige, når det handler om forskerfrihed. Det må og skal vi have rettet op på.
-
Hvordan bager man uden gluten?
At bage uden gluten og med glutenfri melsorter kræver en lidt særlig teknik, da melet du kan anvende ikke har den samme hæveevne som glutenholdigt mel. Du kan … Læs mere →
-
Hvad er lycopen?
Lycopen er det stof, der farver blandt andet tomater røde. Det er sundt, men fungerer bedst, hvis du varmer tomaterne op først og spiser dem med en rigtig god olie
-
Solskinsvitaminet
Solens stråler er den vigtigste kilde til det vigtige D vitamin, derfor kaldes det solskinsvitaminet. Det styrker dit immunforsvar, så sørg derfor for at komme ud i solen i sommermånederne, og dyrk intelligent solbadning under hensyntagen til din hudtype og tolerance
-
Seneste nyt om kaffe og kolesterol
Kaffe smager godt, og vi danskere er store kaffedrikkere. Det kan dog betale sig at være selektiv i forhold til, hvilken kaffe du vælger, hvordan du brygger den og hvor meget du drikker
-
Nye veje til hjertesundhed
Spiller vores mentale tilstand og vores følelser en større rolle end hidtil antaget for vores fysiske sundhed? Dette studie har vist fremragende resultater via en ikke-dømmende og rummelig indsats.
-
Har maden betydning for ældres sygdomsrisiko?
Mad er afgørende for vores sundhed, og jo ældre i bliver, des større betydning har madens næringsindhold og måden, den serveres på. Alt for mange ældre får ikke tilstrækkelig næringsrig og lækker mad, og det kan have stor betydning for såvel livskvalitet som livslængde.
-
Kan dårlig søvn føre til hjertesygdom?
Høj inflammation indgår i udviklingen af en lang række sygdomme og er en af vor tids største udfordringer. Ny forskning peger på dårlig søvn som en mulig kilde til øget inflammation og dermed øget risiko for udvikling af åreforkalkning. Læs med her…
-
Skal årsagen til autoimmune sygdomme findes i maven?
Autoimmunee sygdomme kan hænge sammen med dårlig fordøjelse og utæt tarm. Det kan derfor betale sig at få afdækket årsagen og rettet op på eventuelle ubalancer eller udelade eventuelle problemvoldere i maden, eksempelvis gluten.
-
Kan gluten fremprovokere utæt tarm og autoimmune sygdomme
Flere og flere mennesker udvikler autoimmune sygdomme. Kan der tænkes at være en sammenhæng imellem vores indtag af korn og hvede, utæt tarm og så autoimmun sygdom?
-
Greenwashing – kan du stole på din mad?
I takt med at danske forbrugere bliver mere og mere bevidste om klima, miljø og sundhed, følger desværre også en anden tendens: Opfindsomme mærkninger, der skal få os til at tro, at vi tager bæredygtige, grønne og økologiske valg, selv når det ikke er tilfældet. Begrebet hedder greenwashing, og det kan som forbruger betale sig at være yderst opmærksom på fødevareproducenternes store opfindsomhed.
-
Derfor skal du bage med surdej
Det kan betale sig at lave sin egen surdej, for det giver bedre brød og en større adgang til brødets vitale vitaminer og mineraler.
-
Sukker øger din fedtdannelse
Sukker øger din fedtdannelse. Et nyt schweizisk studie har vist, at visse former for sukker øger fedtdannelsen i leveren.
-
Parabener kan skade dit barn
En helt ny undersøgelse fra Syddansk og Odense universitet har vist, at parabener, som i vid udstrækning anvendes i cremer og kosmetik, kan skade dit barn og nedsætte frugtbarheden.
-
Kan hvidt brød øge riskoen for sygdom?
Spiser du hvidt brød, fremstillet af raffineret hvedemel, så vær varsom, for et nyt studie peger på, at det kan påvirke din sundhed negativt og potentielt øge risikoen for sygdom
