Senest udgivet

  1. Stegt spidskål med æbler

    Skønne, fiberrige spidskål med æbler, dild og hasselnødder. Opskriften er let at gå til, og resultatet er både velsagende og sundt.

  2. Kan vitaminer og mineraler beskytte dig?

    Kan vitaminer og mineraler hjælpe immunforsvaret mod Covid-19? En gennemgang af den foreliggende forskning indenfor mikronæringsstoffers betydning for udvikling af Covid-19 tegner et billede af, at særligt D vitamin, selen og zink kan være en del af forklaringen på den ofte voldsomme immunrespons, der gør, at COVID-19 kan blive dødbringende.

  3. Resistent stivelse

    Resistent stivelse ser ud til at have en række sundhedsfremmende fordele, som almindelig stivelse ikke besidder i samme omfang. Det omfatter eksempelvis ved indtag større insulinfølsomhed, lavere blodsukkerpåvirkning, bedre fordøjelse og større mæthedsfølelse. Det kan derfor betale sig at sætte de kogte kartofler til afkøling i køleskabet.

  4. Nyt om Manuka honning

    Manuka honning fra New Zealand har helt fortjent været særligt i fokus i de senere år, hvor honningen er blevet anerkendt for dens antimikrobielle potentiale. Honningens indhold af methylglyoxal er kommet i Fødevarestyrelsens søgelys. Madforlivet har kigget på den internationale forskning på området.

  5. B12 vitamin – manglende fokus på B12 vitamin

    B12 vitamin er et særdeles vigtigt vitamin, der findes primært i kød, fjerkræ og fisk. Flere og flere danskere lever plantebaseret, hvilket øger risikoen for mangel på B12 vitamin. Nu sætter en række sundhedsordførere fokus på den manglende opmærksomhed på problematikken B12 vitamin mangel i det danske sundhedssystem. Læs med her…

  6. Vitamin N - naturen har helbredende effekt

    Vitamin N står ganske enkelt for NATUREN. Læs med her, for vitamin N er et vitamin med stor og god effekt for os mennesker, og en daglig travetur i den smukke natur kan ligefrem have helbredende effekt, viser nyt studie.

  7. Zink – zink er et magisk mineral

    Zink – zink er et magisk mineral med afgørende betydning for enzymdannelse, immunforsvar, fertilitet og meget mere. Læs med her, hvor læge Pia Norup skriver om, hvor betydningsfuldt zink er for en organisme i balance og for et effektivt fungerende immunforsvar.

  8. Gammeldags æggekage - opskrift på verdens bedste æggekage

    Gammeldags æggekage – denne opskrift på verdens bedste, gammeldags æggekage kan varmt anbefales. Den er let at tilberede, smager godt, og egner sig fantastisk godt til en lun sommeraften på terrassen eller altanen. Du kan tilføje økologisk bacon eller lave den gammeldags æggekage vegetarisk.

  9. Jordbær – verdens bedste jordbær

    Jordbær er super sunde, og jeg kan kun på det varmeste anbefale, at du finder en økologisk gårdbutik og jordbæravler i dit område, og tager familien med derud. Det er en god og stor oplevelse at se, hvor maden kommer fra, og opleve at kvalitet og friskhed vitterlig har stor betydning, også når vi taler mad og afgrøder. Se links herunder og bor du andre steder i landet, så søg på Google efter økologiske jordbær og selvpluk eller køb.

  10. Salat med stegte radiser

    Salat med stegte radiser er en skøn, sommerlig salat med kartofler og radiser, der egner sig perfekt til en lun sommeraften med grillet fisk eller fjerkræ. Den er let at tilberede og frisk i smagen, jeg kan varmt anbefale dig at prøve den.