De fleste kvinder over 50 og mange ældre kvinder og mænd får af sundhedsmyndigheder og læger...
Magnesium er vigtigere for knoglesundheden end calcium
læs mere
kål
Kan vi selv danne tarmens vægttabsmedicin?
Kan vi selv danne tarmens vægttabsmedicin GLP-1? GLP-1 er et hormon, der dannes i tyndtarmen....
Grønkål øger blodsukkerstabilitet og vægttab
Af professor phd. Per Bendix Jeppesen, Aarhus Universitet Det har længe været kendt, at kosten...
Artiskokhjerter på krydderurtecreme
Artiskokhjerter på krydderurtecreme er en virkelig delikat, velsmagende og let ret, der kan...
Professorens silkebløde energigrød
Denne version af Professorens grønne energigrød får en silkeblød struktur og bliver næsten helt...
Opskrift på vitamin drik
Grønsager er gode kilder til vitaminer og mineraler, og du kan supplere dagens måltider med denne velsmagende, friskpressede grønsagssaft og dermed øge indtaget af mikronæringsstoffer. Særligt, hvis du drikker saften med det samme, du har presset den. Og så smager den godt, så prøv den…
Sommertærte med spinat og squash
Denne Sommertærte med spinat og squash er delikat og velegnet til såvel frokost som aftensmad med...
Broccolisalat med cashewnøddedressing
Denne Broccolisalat med cashewnøddedressing smager fantastisk dejligt, er super sund og velegnet...
Maskeret blomkål
Maskeret blomkål er gratineret blomkål, der er en let og delikat tilbehørsret, der passer til...
Ny forskning; Blodsukkerubalancer og høj vægt kan føre til anden sygdom
Risikoen for at udvikle alvorlige sygdomme stiger med alderen, men der er heldigvis meget, du selv...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Tarmmikrobiomet kobles til udvikling af demens og Alzheimer
Vi ved, at et sundt tarmmikrobiom har stor indflydelse i relation til bevarelse af raskhed og...
Grøn omstilling – sæt fokus på smagen
Denne artikel er skrevet af Ole G. Mouritsen, professor i gastrofysik og kulinarisk...
Tarmmikrobiomet kobles til udvikling af demens og Alzheimer
Vi ved, at et sundt tarmmikrobiom har stor indflydelse i relation til bevarelse af raskhed og...
Indkøbslister – 7 veje til et langt liv
Her finder du to af mine personlige indkøbslister til min nye bog 7 veje til et langt liv. Du kan...
Hvornår er man midaldrende og hvornår er man gammel?
Hvornår er man egentlig midaldrende og gammel? Vi danskere lever længere og længere, og derfor kan...
Spis middelhavsmad og lev længere
Middelhavskost er blevet udråbt til en af verdens sundeste måder at spise på. Den er også i...
Super smoothie med probiotika
Denne super smoothie med probiotika er ikke alene sund, den er også livgivende og velsmagende. Den...
Professorens grønne energigrød version 2.0
Denne grønne energigrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen...
Plantemad sænker kolesteroltallet
Spiser du plantemad og tilbereder du plantebaserede måltider hver dag, så kan du bringe bedre...
Mød Oluf Borbye Pedersen
Oluf Borbye Pedersen er professor og en af verdens førende tarmmikrobe specialister. De cirka to...
Vegadeller – opskrift på veganske frikadeller
Vegadeller - veganske frikadeller med gremolata er en superlækker og enkel ret, der kan serveres...
Er tarmbiotaen bestemmende for din vægt?
Der har længe hersket en forståelse af, at vores tarmmikrobiota har afgørende indflydelse på vores...
Grøn omstilling – sæt fokus på smagen
Denne artikel er skrevet af Ole G. Mouritsen, professor i gastrofysik og kulinarisk...
Broccolibøffer med blomkålsbearnaise
Skønne, grønne broccolibøffer, der smager og kan serveres med bagte løg og blomkålsbearnaise....
Blomkålsbearnaise
Blomkålabearnaise er let, lækkert og sundt tilbehør, der smager fantastisk dejligt, også sammen...
Antiinflammatorisk levevis redder liv
Antiinflammatorisk levevis kan redde menneskeliv, det viser et overbevisende, svensk forskningsresultat. Den antiinflammatoriske levevis kan således hjælpe os og forebygge sygdomme, for høj inflammationsgrad indgår i udviklingen af stort set alle de sygdomme, som vi danskere lider af idag.
Den bedste vej til vægttab
Den bedste vej til vægttab - og til et sundere liv - går via dine valg af mad og levevis, og det...
Rosenkålssalat med mandler og citrusdressing
Rosenkålssalat med mandler og citrus-dressing er en let og lækker salat, som jeg har kreeret til...
Ratatouille – opskrift på ratatouille med kartoffelmos
Denne Ratatouille i en gryde er let, lækker og sund aftensmad til hele familien. Den er fyldt med...
Broccoli pure’
Broccoli pure'. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure' er let at tilberede og...
Grønne frikadeller
Grønne frikadeller er en genial spise og en suveræn måde, hvorpå såvel børn som voksne kan få...
Stegt spidskål med æbler
Skønne, fiberrige spidskål med æbler, dild og hasselnødder. Opskriften er let at gå til, og resultatet er både velsagende og sundt.
Fremtidens mad er grøn
Jeg har været til foredrag hos forsker og professor ved Agroøkologi på Aarhus Universitet Jørgen...
Lækre frokostmadder
Disse lækre frokostmadder er super skønne, lækre og så smager de godt. De tager ikke lang tid at...
Salat med nye kartofler og linser
Denne salat med nye kartofler og linser er mættende og virkelig lækker og fyldig i smagen. Du kan...
Drik dit ukrudt – opskrift på mælkebøtteshot
Lige nu pibler alt frem i haven - også ukrudtet. Drik dit ukrudt, du kan med stor fordel juice...
Grønt smørrebrød med grønkålstatar
Grønt smørrebrød med grønkålstatar, kapers og sprøde chips er toplækkert smørrebrød, vegetarisk og...
Vores livsvigtige familie af tarmbakterier er truet
En mangfoldig og sund tarmbiota er noget af det allervigtigste for vores fysiske og mentale...
Broccoli boller
Broccoli boller er susende lækre og lette at bage, de er sunde, glutenfri og antiinflammatoriske....
Kålhydrater
Anette Sams skriver følgende om sin nye bog Kålhydrater - gør kål på overvægt, insulinresistens og...
Coleslaw – opskrift på den bedste coleslaw
Coleslaw smager friskt og er en lækker salat, der kan serveres til såvel frokost med en rest...
Søde kartofler med grønt fyld
Søde, bagte kartofler med grønt fyld er en let, lækker og antiinflammatorisk opskrift, som du kan...
Livtag med vægten
Det er ikke let at veje for meget i Danmark, for her sættes det at være slank lig med at være sund. Sådan behøver det ikke at være, du kan sagtens veje nogle kilo for meget og være sundere end din slanke nabo. Vi er alle forskellige, og det skal vi huske på og respektere. Vi har idag en omfattende viden om, hvad det er, der styrer vores vægt, og du vil sikkert blive overrasket, så læs med her.
Middelhavskost er sundt
Middelhavskost er sundt. Vi har i mange år talt om den sunde Middelhavsmad. Nu er Middelhavskosten...
Salat med bagte rosenkål
Denne opskrift på salat med bagte rosenkål er susende delikat og let at tilberede. Suppler med...
Grønkålssuppe med urter
Grønkålssuppe med urter er en opskrift på en herlig og velsmagende suppe, der stammer fra Lone...
Rødbedesalat med grønkål og blommer
Denne salat er virkelig lækker, den smager forrygende dejligt og kan passe som tilbehør til såvel vildt og lam som andre former for kød eller kødfri alternativer som grønne frikadeller eller bøffer uden kød.
Blomkålsmos med estragon og gulerødder
Blomkålsmos med estragon og gulerødder er en let og lækker tilbehørsret, der passer til fisk, vegetarretter eller som her til kylling med gulerødder og broccoli.
Broccolisalat med gulerodsdressing
Skøn, sund og let broccolisalat, der passer til alle former for tilbehør.
Kåldolmere – opskrift på kåldolmere med grønt fyld
Kåldolmere er en fantastisk ret, der bringer tankerne tilbage til mormors mad. Dette er en opdateret og grøn version, der smager helt fantastisk godt og tilfører masser sunde fibre, smag og næring.
Sådan styrker du dit immunforsvar
De fleste af os kender til vintersnue og influenza, men det behøver ikke at være sådan. Du kan let og helt naturligt styrke dit immunforsvar, så du er bedre rustet til vinterens komme.
Opskrift på lækker selleri-appelsin salat
Den skønneste Selleri-appelsin salat, der er let at tilberede samt sund, frisk og lækker
Kong Kål – grøn smoothie med kål
Lækker og frisk smoothie med kål og ananas. En perfekt kombination.
Sund aftensmad – ny, gratis e-bog
Sund, lækker og let aftensmad til hele familien. Hent inspiration til skønne måltider, der kan tilberedes både glutenfrit og mælkefrit – helt gratis
Frokostsalat med omelet
Lækker og fyldig salat med omelet, der smager og samtidig er let at tilberede
Har maden betydning for ældres sygdomsrisiko?
Mad er afgørende for vores sundhed, og jo ældre i bliver, des større betydning har madens næringsindhold og måden, den serveres på. Alt for mange ældre får ikke tilstrækkelig næringsrig og lækker mad, og det kan have stor betydning for såvel livskvalitet som livslængde.
Broccolisalat med oksekød
Broccolisalat med oksekød er en let og meget velsmagende ret. Du kan forberede den i forvejen, og du kan også let udskifte oksekødet med grønne falafler, kylling eller fisk.
Din vigtige tarmbiota
Noget af det vigtigste for din sundhed er en velafbalanceret og mangfoldig tarmbiota. Tarmbiotaen er et udtryk for de cirka to kilo mikroorganismer, du har i dit tarmsystem. De koder indirekte og modulerer dit immunforsvar, hormon- og nervesystem. Derfor kan det betale sig at være opmærksom på at stimulere den hver dag.
Linsefarsbrød med blomkålssalat
Linsefarsbrød med blomkålssalat er en super let og velsmagende ret, der egner sig til såvel...
Vegetarisk biksemad
Let og lækker ret, der er enkel men velsmagende. Du kan anvende de ingredienser du har i din grønsagsskuffe, og du kan krydre og tilpasse retten ligsom du bedst kan lide den.
Fibre i maden gør dig sundere
Kostfibre i maden er vigtige for din sundhed og kan ære med til at forebygge inflammation og styrke tarmbiota og immunforsvar.
Aubergine frikadeller
Aubergine frikadeller er superlækre og lette at tilberede. Du kan servere dem med en fyldig salat og en god pesto eller med bagte rodfrugter. Det er let og velsmagende aftensmad, men husk at lave ekstra af de skønne aubergine frikadeller, så du også har til frokost næste dag.
Lakseroulade med spinat
Lakseroulade med spinat, den bedste opskrift får du her. Lakseroulade er en let og virkelig...
Vi kan spare liv og milliarder ved at spise sundere
Vi danskere kan spare liv og milliarder ved at spise sundere. Det konkluderer en helt ny rapport, udarbejdet af forskere på Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på vegne af Miljø- og Fødevareministeriet. Vi kender alle til de danske kostråd, og særligt de seneste grønnere og mere klimavenlige forslag er blevet populære. Det lader også til, at en grønnere levevis med mindre kød, kødpålæg og salt vil kunne øge livskvaliteten og spare såvel menneskeliv som milliarder.
Grønne deller i kålwrap
Skøn aftensmad eller grøn frokostret, der er let at tage med i madboxen. De grønne deller smager super godt og kan serveres med alt andet tilbehør, her i et kålblad med grønsager og dressing.
Frisk i krop og hjerne – hele livet
Babyer født i 2021 kan med en vis rimelighed forvente at fejre ideres 100 års-fødselsdag. Det stiller krav til, at vi passer på både krop og hjerne, men det kan faktisk både være hyggeligt og sjovt. .
Type 2 diabetes – spis dig fra type 2 diabetes
Fedmekirurgi fremhæves i et helt nyt studie som den mest effektive kur mod type 2-diabetes. Er det ikke en total falliterklæring og accept af den glidebane i kvaliteten af vores mad, som vi har oplevet igennem de seneste år. Mon ikke tiden er til at tage sagen i egen hånd, kræve gode, næringsrige råvarer på supermarkedernes hylder og lære os selv og vores børn at lave god mad fra bunden. For det KAN lade sig gøre at spise sig fra type 2-diabetes, men det kræver en indsats i dagens Danmark, hvor medicin og nu også fedmeoperationer tilbydes som nemme løsninger.
Cirka hver tredje dansker skærer ned på kødet
Tendensen er klar. Flere og flere af os skærer ned på vores indtag af kød. Det er særligt yngre danskere, der fører an i den grønne levevis. Det viser en rapport fra Aarhus Universitet.
Opskrift på blomkålssuppe med broccoli og squash
Denne opskrift på blomkålssuppe med broccoli og squash smager fantastisk godt og er super let at lave.
Din tarmbiota formes af maden, du spiser
Sammensætningen, variationen og mængden af dine tarmmikrober er helt afgørende for, om du udvikler sundhed eller sygdom. Dit tarmmikrobiom formes af kvaliteten af den mad, du vælger at spise hver dag. Det viser et netop publiceret studie,
Behandling med K2 vitamin
Nye undersøgelser fra Holland og Danmark har vist, at mange svært syge covid-19 patienter mangler K vitamin. Mangel på K vitamin kan have store konsekvenser, ikke alene for lungevævets elasticitet, men også for hjerte- og knoglesundheden.
K Vitamin og covid-19
K vitaminniveauerne ser ud til at spille en rolle i forbindelse med sværhedsgraden af covid-19. Undersøgelser har vist, at alvorligt syge patienter har lave K2 vitamin niveauer. Mangel på K2 vitamin var særligt fremtrædende blandt ældre patienter med covid-19, der også led af andre sygdomme.
Detox suppe
Detox suppe er en delikat og grønsagsrig suppe, der renser og vitaliserer kroppen. Opskriften...
Råkostsalat – verdens bedste med rødbeder og gulerødder
Denne råkostsalat tillader jeg mig at kalde verdens bedste, simpelthen fordi den er så god. Den hører til blandt mine favoritopskrifter, og jeg laver den ofte til frokost med en rest fisk eller grønne frikadeller.
Poké bowl med blomkålsris
Poké bowl med blomkålsris er en sund og lynhurtig ret, der er velegnet som tilbehør eller selvstændig frokostret. Prøv den, også gerne med de ingredienser du måtte have i køleskabet.
Broccoli – Inspiration til Sund Mad med Broccoli
Broccoli er super sunde, og det kan betale sig at spise broccoli hver dag i salaten, i wokretten eller i smoothien. Husk at broccoli skal dampes eller kysse vandet for at aktivere de sundhedsfremmende stoffer.
Broccoli med panade
Skønne, sunde broccoli i det bedste selskab med panade og karrysovs.
Kålsalat med friske figner og gedeost
Kålsalat med friske figner og gedeost er virkelig let at lave, og så smager salaten helt fantastisk. Den kan anvendes som tilbehør til såvel kød, vildt og vegetarretter.
Kålskåle med kyllingesalat
Kålskåle med kyllingesalat er en super let og lækker ret, der kan tilberedes i forvejen og serveres som gæsteret eller forret ved en særlig lejlighed.
Et nyt syn på kalorier
I mange år har vi valgt fødevarer ud fra deres indhold af kalorier samt næringsstofferne fedt, protein og kulhydrat. I dag er vi klogere, og ved, at fødevarernes struktur og kvalitet måske har en større effekt på vores sundhed, vægt og tarmbiota end kalorieindholdet og den procentuelle fordeling af næringsstofferne i maden.
Opskrift på Rødspætte Meuniere med grønt
Opskriften på rødpætte Meuniere med grønt er en lækker og enkel ret, der egner sig til hele familien. Retten er rig på fibre, smag og collagen og kan varmt anbefales.
Broccoli pizza
Broccoli pizza er super lækker og sund pizza, der er velegnet til såvel aftensmad som til madpakken. Pizzaen smager fantastisk godt, og kan serveres til både børn og voksne . Opskriften stammer fra bogen Grøn Keto.
Ukrudtssalat – opskrift på salat med ukrudt
Spis og drik dit ukrudt, det er både sundt og nærende, du kan eksempelvis bruge havens spæde mælkebøtte- og skvalderkålsblade i denne skønne salat.
Kålsalat med bagte rødløg
Kålssalat med bagte rødløg er en velsmagende og fyldig salat, der passer til de fleste retter. Kålsalaten er let at lave og du kan anvende årstidernes skiftende kål og salater.
Knoglesund — hele livet
Alt for mange kvinder og mænd over 50 år udvikler knogleskørhed. Vi har derfor behov for viden om, hvad vi selv kan gøre i relation til god mad og skræddersyet motion for at bevare sunde knogler – hele livet. Hvilke faktorer medvirker — og hvilke modvirker — sunde knogler? Derfor har jeg skrevet bogen Knoglesund – hele livet. Læs med her og hent inspiration til naturlige, knoglesunde tiltag.
Gulerodsbøffer – opskrift på vegetariske gulerodsbøffer
Disse skønne gulerodsbøffer er et hit, de smager fantastisk, er bæredygtige, sunde og er ikke spor vanskelige at lave. Opskriften er udviklet af min gode veninde, madskribenten Kirsten Skaarup, og jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem…
Prioriter økologi og undgå hormonforstyrrende stoffer
Vi kender ikke konsekvenserne af det stærkt øgede antal af pesticidrester, tungmetaller og andre kemiske stoffer, som vi udsættes for hver dag. Noget tyder på, at de både kan forstyrre vores hormonelle balancer, men måske også påvirke vores intelligens og sygdomsrisiko. Derfor er der al mulig god grund til at læse med her, for det kan i den grad betale sig at prioritere økologiske råvarer i dit liv og dagligdag.
Opskrift på slanke salat
Let og lækker Slanke salat, der kan varieres og anvendes til alle dagens måltider. Opskriften er helt enkel, og skal blot suppleres af lidt proteiner fra kød, fisk, bønnepostej, grønne frikadeller med linser eller hummus.
Antiinflammatorisk livsstil: Derfor skal du leve antiinflammatorisk
Dæmp din inflammation i kroppens væv og få det bedre. Læs med her, hvad du kan gøre for at leve mere antiinflammatorisk.
Mættende quinoa salat – opskrift på quinoa salat med gulerodsdressing
Denne quinoa salat med Hokkaido hører til blandt mine personlige favoritter. Den er smuk og smager fantastisk, særligt i selskab med den delikate gulerodsdressing.
Opskrift på grønne falafler
Grønne falafler er god og grøn mad, vegetariske og lette at tilberede. De smager godt, og er anvendelige både til aftensmad, frokost eller som supplement til morgenmaden.
Opskrift på salat med rosenkål og pekannødder
Salat med rosenkål og pekannødder er virkelig lækker og velsmagende og egner sig perfekt som tilbehør til både kødfrie retter samt retter med kød og fjerkræ
Få årets julebog helt GRATIS
Du kan downloade denne julebog helt gratis. Denne julebog hedder Jul med Anette og venner, og den...
Børn og unge mangler kendskab til grønsager
En ny undersøgelse, foretaget af Madkulturen for Miljø- og Fødevareministeriet, viser, at danske unge imellem 18 og 25 år har særdeles vanskeligt ved at navngive en række helt almindelige danske grønsager. Læs mere her…
Opskrift på wokret med pak choi og jordskokker
Denne opskrift på wokret med pak choi og jordskokker er lækker og mættende. Pak choi er meget anvendt i det kinesiske køkken, hvor den regnes for at være en af de fineste grøntsager. Den minder noget om bladbede, men er kortere og de grønne blade finere. Prøv denne delikate wokret, der er let at tilberede og bare smager.
Hypen om proteiner?
Hypen om proteiner og kan man rent faktisk få proteiner nok uden kød? De fleste tænker nok stadig...
Derfor skal du spise mange fibre
Derfor skal du spise mange fibre. En undersøgelse har fornylig slået fast, at indtag af fiberrig...
Salat med forårsgrønsager
Salat med forårsgrønsager. Denne lækre, appetitvækkende og sunde salat er let at tilberede og...
Osteoporose – forebyg knogleskørhed
Osteoporose eller knoglesygdom er en sygdom, som vi kan gøre noget ved via vores valg af mad og livsstil samt via kosttilskud. Intet i kroppen er statisk, heller ikke knoglemassen, der hvis den får de rette byggestoffer, kan danne nye og stærke knogler hele livet. Læs med her
Grønkåls frikadeller
Grønkåls frikadeller er super velsmagende og lette at tilberede. De er et godt bud på grønne,...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Grøn og Glad – på syv dage
Grøn og Glad - på syv dage hedder min helt nye e-bog, der giver dig viden og masser af inspiration...
Broccolisalat – Opskrift på Lækker Broccolisalat
Broccolisalat - Opskrift på lækker broccolisalat er en super delikat og velsmagende salat med en...
Hvidkåls salat -. opskrift på hvidkålssalat
Hvidkåls salat, opskrift på hvidkålssalat, der smager. Der er rigtig megen mad i hvidkål, der er...
Rosenkål er sunde
Rosenkål er sunde, men mange undgår de sunde små kål, fordi de har en tendens til at smage rigtig...
Opskrift på Grøntsagslasagne
Opskrift på en velsmagende og delikat grøntsagslasagne, hvor lasagnepladerne er udskiftet med...
Salat med svampe og rosenkål
Salat med svampe og rosenkål er en rigtig efterårs- eller vintersalat, der fint kan serveres lun....
Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen
Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen. Næsten hvert femte danske barn mellem 9 og 16 år er...
Tarmflora og vægttab
Tarmflora og vægttab. Helt ny forskning, foretaget af forskere fra Københavns universitet samt DTU...
Salat med limabønner og rødløg
Salat med limabønner og rødløg er en velsmagende og fuldtnærende salat, der er super enkel at...
Omelet med blomkål og persille
Omelet med blomkål og persille. Omelet er nem og lækker hverdagsmad, når det skal gå lidt stærkt....
Let salat med bønner
Let salat med bønner. Denne salat er let at lave, mættende og super velsmagende. Salaten er fyldt...
Vi spiser mindre kød
Vi spiser mindre kød. Kød fylder mindre og mindre på vores middagstallerkener, og det er...
Græskarsuppe
Græskarsuppe - opskrift på den bedste græskarsuppe. Græskarsuppe hører efteråret til, og det er en...
Bøf uden kød
Bøf uden kød. Har du prøvet en god vegetarbøf eller plantebøf? Her får du opskriften på...
Rødbedesalat med quinoa og gedeost
Rødbedesalat med quinoa og gedeost er en lækker og fyldig salat, der er let at tilberede. Du kan...
Restaurant Moment – en rigtig god oplevelse
Restaurant Moment - en rigtig god oplevelse. Har du lyst til en oplevelse udover det sædvanlige,...
Salat med rødbeder og brombær
Salat med rødbeder og brombær og friske figner er en skøn, fyldig og velsmagende salat, der kan...
Rispapirsruller
Rispapirsruller er sprød, delikat, grøn og velsmagende mad. Det er en sjov måde at spise en salat...
Broccolihjerter
Broccolihjerter er en dejlig frisk og sprød måde at få brugt dine broccolirester på. Opskriften...
De bedste højbede
Kribler det også i dine fingre for at komme i haven og plante ud, så læs med her. Jeg har nemlig i...
Kvinde – styrk dit immunforsvar
Forskning, der viser, at du på kun tre dage kan styrke dit immunforsvar, forny dine...
Blodtryksmedicin kan øge risikoen for hud- og læbekræft
Blodtryksmedicin kan øge risikoen for hud- og læbekræft. Cirka hver femte voksne dansker tager...
Kål er super sundt!
Kål er super sundt, primært fordi kål er fiberrige og fyldt med vitaminer, flavonoider og andre...
Salat med grønkål, granatæbler og søde kartofler
Denne delikate salat med grønkål, granatæbler og søde kartofler strutter af sundhed. Den ser...
Spis grønt og økologisk
Spis grønt og økologisk. Der er rigtig mange gode grunde til både at spise mere grønt og til at...
Julemad og sunde traditioner
Julemad og sunde traditioner. Julemad og traditioner hører sammen, og det kan være uendeligt...
Blomkålsfrikadeller
Blomkålsfrikadeller er super velsmagende og lette at tilberede. De er et godt bud på grønne,...
Kålsalat med orange kokosdressing
Denne skønne Kålsalat med orange kokosdressing er ikke alene sund, den smager også himmelsk og ser...
Værd at vide om frikadeller
Værd at vide om frikadeller. Elskede er de. Så meget står fast. Den danske frikadelle har nærmest...
Grønkål Tabbouleh med hasselnødder
Grønkål Tabbouleh med hasselnødder er en yderst delikat og velsmagende salat, der egner sig...
Grillet blomkål med estragonpesto
Grillet blomkål med estragonpesto er en enkel og velsmagende ret, der fungerer som optimalt...
Rødbedesalat med Puy linser
Rødbedesalat med Puy linser. Denne farverige og velsmagende rødbedesalat passer til en delikat...
På besøg hos Lone Landmand
Forleden var jeg igen på besøg hos Lone Landmand på Brandbygegård ved Odder. Der er noget så...
Salat i glas
Salat i glas. Jeg er begejstret for disse salater, der kan pakkes i glas, og dermed er lette og...
Grøn pizza
Grøn pizza kan tilberedes på under fem minutter, og grøn pizza smager forrygende godt, er sprød,...
Blomkålssalat med blåbær
Blomkålssalat med blåbær, soltørrede tomater og cashewnøddedressing er en let og yderst delikat,...
Gode Råd Mod For Højt Blodtryk
Gode råd mod for højt blodtryk. Mange af os kan godt bruge et par naturlige gode råd mod forhøjet...
Mango chutney
Mango chutney er en delikat, sund og velsmagende Mango chutney, der er velegnet som tilbehør til...
Hvad er Souping?
Hvad er Souping? Souping er den seneste nye og sunde madtrend, og Souping handler om at spise mere...
Kylling med glaseret fennikel og citron
Kylling med glaseret fennikel og citron samt salat med hvidløg, persille og skovsyre var den ret,...
Laks med blomkål og bearnaise
Laks med blomkål og bearnaise er en let, delikat og sund ret og en nytænkning i forhold til...
Sund broccolisalat
Denne sunde broccolisalat er let at tilberede, og den smager fantastisk godt. Opskriften på sund...
Grønkålssuppe med urter
Grønkålssuppe med urter er en opskrift på en herlig og velsmagende suppe, der stammer fra Lone...
Vegetarisk karryret med blomkål
Vegetarisk karryret med blomkål smager susende godt og giver varme på en kold efterårsdag. Retten...
Forårsruller med valnøddefyld
Forårsruller med valnøddefyld smager helt fantastisk godt. Forårsrullerne med valnøddefyld er...
Opskrift på Rosenkålsalat
Denne opskrift på rosenkålsalat med æbler og tørrede tranebær har hørt til blandt min families...
Spicy fiskefrikadeller med kålsalat
Disse spicy fiskefrikadeller med kålsalat smager forrygende godt og er velegnede som aftensmad til...
Tarmfloraens betydning for type 2 diabetes
Tarmfloraens betydning for type 2 diabetes er markant, viser ny forskning. Professor Oluf Borbye...
Kammuslinger med havtorn
Kammuslinger hører til blandt mine favoritspiser, og disse kammuslinger med havtorn og salat er en...
Krabbesalat fra Ruths Hotel
Denne delikate krabbesalat er udviklet af køkkenchef Dennis Juhl på Ruths Hotel. Jeg har nydt den...
Undgå hedeture i overgangsalderen
Undgå hedeture i overgangsalderen. Hormoner har stor betydning for dit velbefindende og din vægt,...
Stegte rosenkål med urtedrys og feta
Opskriften på Stegte rosenkål med urtedrys og feta stammer fra Mette Løvboms bog Salattøsen. Du...
Mormors kålsalat
Kål er sunde, og selvom smagen og teksturen er anderledes, så er jeg idag en kæmpe kål fan. Kål...
Ramsløg er super sunde
Ramsløg er super sunde, og skovbundene mange steder i Danmark er lige nu dækket af stærkt duftende...
Forkæl dine tarmbakterier
Forkæl dine tarmbakterier, for ny forskning viser, at bakteriefloraen eller mikrobiotaen i vores...
Rosenkålssalat
Rosenkålssalat med blåbær og valnøddedressing er ren hjernemad. Opskriften stammer fra Kirsten...
Fibre og irritabel tarm
Fibre fra grønsager fuldkorn er vigtige for en sund tarmbiota, men er der ubalance i mikrobiotaen, så kan indtag af fibre skabe ballade, og så skal der først rettes op på mælkesyrebakteriebalancen, før der kan indtages fibre igen.
Salat med kål
Salat med kål er sundt, det smager godt og så kan du variere efter årstiderne. Denne salat med kål...
Sauerkraut eller surkål
Sauerkraut eller surkål er en god og effektiv måde, hvorpå du naturligt kan tilføre sunde...
Fermenteret kål – Kraut med tang
Fermenteret kål eller Kraut med tang er let at lave, det er sundt og velegnet som tilbehør til din...
Agurkesalat
Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis...
Rødbedesalat med appelsiner
Til denne rødbedesalat inviteres både rå og bagte rødbeder med for at få den ultimative blanding...
Boghvedepandekager med coleslaw
Disse delikate boghvedepandekager med coleslaw egner sig godt som aftensmad eller i madpakken. De...
Broccoli creme
Broccoli er verdens sundeste grønsag, og denne broccoli creme er ikke bare delikat, den er også...
Muslinge frikadeller med glaskålssalat
Disse muslinge frikadeller med glaskålssalat er en god og delikat fornyelse af de traditionelle...
Glaskål – sådan bruger du glaskål
Glaskål kan tilberedes lækkert og indbydende, og den sjove kål med den sprøde konsistens er en ren...
Kål salat med linser
Denne kål salat med linser er populær hjemme hos os, fordi den er let at lave og smager...
Rosenkål mod Kræft
Rosenkål kan i lighed med broccoli have en særdeles gavnlig effekt mod kræft. Forskere har fundet,...
Kål og Kræft
Meget tyder på, at kræftceller ikke kan lide kål. Spis derfor gerne masser af kål i alle...
Spidskålssalat med valnødder, tranebær og lakrids
Denne spidskålssalat med valnødder, tranebær og lakrids hører til vores families...
Blomkålssalat
Dette er en anderledes version af blomkålssalat, hvor blomkålen blendes, og det giver en...
Kom godt gennem vinteren med kål, æbler og honning
Med kål, æbler og honning kan du komme sund igennem vinteren Der eksisterer et gammelt ordsprog...
Fennikel – værd at vide om fennikel
Fennikel - værd at vide om fennikel. Denne grønsag lever en lidt anonym tilværelse, og den er ofte...
Naturligt Calcium – Vigtigt for Sunde Knogler
Naturligt calcium - vigtigt for sunde knogler. Calcium bruger vi til udvikling af sunde knogler,...
Lammefrikadeller – Opskrift på Lammefrikadeller med Rosenkål
Lækre lammefrikadeller med rosenkål på spyd er en hurtig og lækker ret, der samtidig er meget...
Kål er godt!
Kål er fiberrige og rige på mange gode og nærende stoffer, herunder svovl, der bl.a. er væsentligt...
10 Gode Råd Til En Sundere Lever
Leveren er et af vore vigtigste organer. Mange ved alt for lidt om alt det gode leveren gør...
Varm Rødkålssalat – Opskrift på Varm Rødkålssalat
Opskriften på varm rødkålssalat er let at lave og smager super godt. Salaten kan sagtens nydes koldt, hvis det foretrækkes. Prøv den!
